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    Ernst Knam: un duro dal cuore fondente

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    Se si dice “re del cioccolato”, non può non venire in mente il celebre mâitre chocolatier Ernst Knam. E dire che da bambino sognava di fare l’ornitologo e da ragazzo ha militato pure nella serie B tedesca di calcio. Ma l’amore per la cucina, in particolare per i dolci, trasmessogli soprattutto da sua madre, ha […] More

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    Chef del mese: Tino Vettorello

    tino vettorello

    Burrata affumicata su specchio di pomodori datterino con cipolla di Tropea caramellata e pane al carbone. È stato questo il piatto che Tino Vettorello ha dedicato a Lady Gaga in occasione della 75esima Mostra del Cinema di Venezia, quella conclusasi lo scorso settembre. Vettorello infatti, come ormai da 11 anni a questa parte, era presente […] More

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    Antonino Cannavacciuolo, storia e 3 sue ricette di Villa Crespi

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    antonino cannavacciuolo

    Considerato il “gigante buono” della ristorazione italiana, Antonino Cannavacciuolo. Ma ormai è anche un affermato volto televisivo. Da quest’autunno inoltre il “Bud Spencer dei fornelli” è direttore artistico di Food Network. Sul canale televisivo dedicato al mondo del cibo buono, genuino e autentico, che ora gravita nell’orbita di Discovery, lo chef stellato è pure protagonista […] More